« Les moissons » Single Malt

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Certifié AB
Orges d’automne, moissons 2010-11-12,Climat Andrieu

Double distillations à feu nu (direct)
(Wash still de 24hl, Spirit still de 6hl)

Elevage en fûts de chêne français :
roux de cognac, roux de vins blancs de la vallée du rhône (Marsanne – Roussane) et fût neuf grains fins (forêt de Tronçais)

Sans filtration à froid ni additif
70cl – 42 % VOL.
Première mise en bouteille : 04/2014
.

Conseil dégustation : à boire chambré
Notes de dégustation :
COULEUR : or ciré
NEZ : Ferme et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de truffe, de fleurs blanches et d’épices, puis nous pénétrons au cœur du champ d’orge et le malt chemine aux côtés de fruits (poires, mirabelles), légèrement confits.
BOUCHE : profonde et soyeuse. Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. la texture pâtissière croise le chemin de plantes aromatiques et de figues fraîches.
FINALE : ample et velouté. Expressive elle se prolonge sur le chocolat noir et la menthe. La rétro olfaction est racinaire et herbacée. Le fond de verre tarte à l’abricot.

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