FLAVIS – Climatic Malt Whisky (Fût 45)

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FLAVIS – Single Malt Organic Whisky

Certifié AB
Moisson 2010, Climat Andrieu
1 Batchs de 600kg de malt d’orge
Double distillations à feu nu réalisées en Octobre 2011
(Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl)
65 mois élevage en fûts de chêne français :
finition en roux de Vin Jaune (24 mois)

Embouteillé sans filtration à froid ni additif. La couleur de Flavis est naturelle
70cl – 52.5 % VOL.
Mise en bouteille : 03/2017
216 bouteilles numérotées
.

Conseil dégustation : à boire chambré
Notes de dégustation :
COULEUR : or cuivré
NEZ : Charmeur. Il s’exprime d’abord par des notes pâtissières (tatin d’abricot), de caramel et de riz soufflé, puis nous pénétrons dans un sous bois, au printemps, baigné de lumière et de senteurs florales.
BOUCHE : riche, huileuse et velouté. Notes de beurre, de fruits secs (noisette, cajou), d’agrumes confits (citron, orange). De l’épices aussi (moutarde ?)
FINALE : Alors que le liquide réchauffe la poitrine, la finale part sur le chocolat noir, le sésame grillée et le gingembre. Elle se prolonge avec une pointe d’amertume, et de sous bois automnale cette fois-ci. le fond de verre rappelle l’armoire de la grand mère et le brou de noix.

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