AMPELOS – Climatic Single Malt Whisky

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étiquettesblogAMPELOSAMPELOS – Single Malt Organic Whisky

Certifié AB
Moisson 2012, climat les Gabert
Double distillations à feu nu réalisées en Octobre 2012
(Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl)

Embouteillé sans filtration à froid ni additif. La couleur de AMPELOS est naturelle
70cl – 54 % VOL.
Mise en bouteille : 07/2017
272 bouteilles numérotées

Conseil dégustation : à boire chambré
Notes de dégustation :
COULEUR : Or, cuivré
NEZ : d’abord frais, aérien, comme à l’accoutumé pour le climat les Gabert, on entre rapidement dans une serre horticole, où poussent des tulipes, des camélias, et d’autres fleurs plus exotiques (jasmin, bougainvillier).  Le nez devient ensuite plus gourmand rappelant la tatin de pêches et d’abricots… 
BOUCHE : Dans le prolongement du Nez, l‘attaque est pâtissière, grasse et amandée. Puis vient la tension par le gingembre, le cédrat et l’orange confite. Elle nous conduit sur l’épice, la pierre à fusil et le tabac. 
FINALE : longue et volumineuse. Les épices restent ciselées et s’accompagnent d’un retour malté et floral. Le verre vide permet d’en apprécier le bouquet : Iris, rose, concrète.

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