Author Archives: Fred

Printemps à Vulson – Orge d’automne

Posté le 13 juin 2011 par Fred
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Printemps à Andrieu – Orge d’automne

Posté le 6 juin 2011 par Fred

si la sécheresse est un problème pour les céréales, elle profite en revanche bien aux coquelicots…

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Premières larmes…

Posté le 16 mai 2011 par Fred

Nous avons fini de câler les différentes étapes du process ainsi que les réglages des machines. Aujourd’hui était un grand jour puisque notre premier distillat a coulé de notre petit alambic de 700l. A la dégustation c’est au dessus de … Lire la suite →

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Livraisons des alambics et autres outils de production

Posté le 18 mars 2011 par Fred

Après plus de 3 années de constructions du projet, l’heure est à l’émotion : l’arrivée des camions transportant nos futurs outils de production.

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Semis #3

Posté le 15 octobre 2010 par Fred

Nous avons cette automne semé à – Gabert (Orge et Seigle) – Andrieu (Orge) – Vulson (Orge) Pour l’Orge nous avons semé la variété Vanessa ainsi qu’une centaine de graines d »une variété population issue de la banque de semences de … Lire la suite →

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c’est l’hiver ?

Posté le 3 octobre 2010 par Fred

Les travaux continuent, la dalle qui accueillera les futurs machines pour la production est maintenant en place. Je m’acharne à essayer de ne rien oublier dans la construction de cette entreprise. Mais entre la partie technique, bâtiment, et administratif, les … Lire la suite →

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Moisson 2010

Posté le 5 août 2010 par Fred
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Le domaine

Posté le 4 mars 2010 par Fred

Nous avons enfin trouvé le domaine dont nous rêvions : le Domaine des Hautes Glaces est une ancienne place forte située au col Accarias, sous le mont Obiou, à la frontière entre les Alpes cristallines et les Alpes calcaires. 50ha de … Lire la suite →

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Semis #2

Posté le 2 octobre 2009 par Fred

Aujourd’hui ont commencé nos seconds semis. Pour l’orge, même variété que l’année dernière (Nectaria), sur un peu plus de surface (13ha) répartie sur 2 climats, Gabert et Andrieu. Nous semons aussi cette année du seigle sur les terres d’un autre … Lire la suite →

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bois energie

Posté le 30 septembre 2009 par Fred

Je continue l’étude de chacune des étapes de transformation depuis la culture des céréales jusqu’à l’élevage en fût du whisky et, à force de travail, de voyages ou de « stages » chez des professionnels en Europe et de l’autre côté de … Lire la suite →

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