Author Archives: Domaine

Epi quoi encore ?

>> Retour Boutique Après le stress hydrique et les ravages des cervidés et sangliers sur nos parcelles de céréales de l’an dernier, cette fois-ci, c’est au tour du gel sur le climat Vulson de faire des siennes, sur les parties … Lire la suite

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OBSCURUS – Climatic Rye Whisky – 70cl 52.5% Vol.

>> Retour Boutique . OBSCURUS Moisson 2012, Climat les Gabert, 1200kg de seigle biologique. Double distillation au feu de bois réalisée en Novembre 2012. 78 mois d’élevage en fûts de chêne. Embouteillé à son degré d’élevage, 52.5% vol. Mise en … Lire la suite

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MOISSONS – Single Rye Organic Whisky

>> Retour Boutique MOISSONS Single Rye Certifié AB 100% malt de seigle Double distillations au feu de bois. (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) 12 fûts de chêne français. 3 millésimes (2012-2014). 2 parcelles (Gabert – Vulson) Sans … Lire la suite

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MOISSONS – Organic Single Malt Whisky

>> Retour Boutique . MOISSONS – Organic Malt Whisky Certifié AB 100% malt d’orge Double distillations au feu de bois. (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) 13 fûts. 6 millésimes (2010-2015) 3 parcelles (Gabert, Andrieu, Vulson) Sans filtration … Lire la suite

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Chocolats DHG X Maison Bonnat

>> Retour Boutique Les chocolats sont enfin arrivés (et promis, on surveille Jérémie pour qu’il vous en reste). Ils ont été élaborés conjointement avec la chocolaterie Bonnat, magnifique maison qui a créé son atelier de fabrication à Voiron en 1884 … Lire la suite

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SECALE – CLIMATIC RYE WHISKY – 70cL 55% vol

>> Retour Boutique . SECALE Moisson 2012, Climat les Gabert,  600kg de seigle biologique. Double distillation à feu nu réalisée en septembre 2014. 50 mois d’élevage en fûts de Condrieu. Embouteillé à son degré d’élevage, 55% vol. Mise en bouteille : novembre … Lire la suite

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Semis #11

Comme l’an dernier à la même période, les premières neiges sont arrivées fin octobre. Elles avaient tapi nos semis d’automne et commencent à fondre et à s’écouler sur les versants de l’Obiou. Cet orge semé fin septembre sur le climat … Lire la suite

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Les choses vont vers le Pyr

Comme certains d’entre vous le savent déjà, la pyrale du buis envahi la France depuis 2007. Originaire d’Asie, ce papillon de nuit est un dommage collatéral de la mondialisation. Introduit par erreur en Allemagne dans les années 2000, il s’est développé de … Lire la suite

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WOSKA – Eau de vie de seigle – 50cl 43%

>> Retour Boutique WOSKA Certifié AB Eau de vie de seigle obtenue par triple distillations à feu nu (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl). Sans filtration à froid ni additif. 50cl – 43 % VOL. Mise en bouteille … Lire la suite

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Clap de fin de nos moissons

C’est ainsi que s’achève notre moisson 2018, ici, les seigles de notre climat Vulson ont résisté aux multiples orages qui ont frappé nos montagnes. Ils sont maintenant prêts à rentrer en dormance jusqu’au début de l’hiver où ils pourront être … Lire la suite

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