Author Archives: Domaine

Les lombrics et l’Alambic

Posté le 16 mai 2013 par Domaine

Loin de nous l’envie d’expérimenter à notre sauce les pratiques mexicaines du Pechuga (cuisses de poulet placées dans l’alambic lors de la distillation de certains mezcal) ! . . . . . . . . . . . . Climat … Lire la suite →

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Le printemps aux Hautes Glaces (Enfin)

Posté le 25 avril 2013 par Domaine

Le vert hypnotique des pousses d’orge sortant de l’hiver Climat Vulson, Printemps 2013 en se retournant, l’allée du Domaine et les arbres qui bourgeonnent

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S11#01 Single Malt New Organic Spirit

Posté le 10 avril 2013 par Domaine

>> Retour Boutique S11#01 – Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2011, Climat Les Gabert 4 Batchs de 600kg de malt de seigle Double distillations à feu nu réalisées en mai 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still … Lire la suite →

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La Suisse n’héberge pas que des comptes…

Posté le 2 avril 2013 par Domaine

… mais aussi des amateurs de bonne choses : en pièce jointe un article sur le whisky paru il y a quelques jours dans AGEFI LIFE où Le Domaine est évoqué aux côtés de l’immense Bill Lumsden…

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Filled with Remorse

Posté le 8 mars 2013 par Domaine

On n’imagine pas que les Grands Ducs – « le club privé pour les hommes de goût »- aient le moindre regret après avoir dégusté « Remorse », un cocktail d’hiver à base de SERAC, imaginé par Florian Tatsuhito, le barman du Démon (7 … Lire la suite →

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Bruit de chais

Posté le 28 février 2013 par Domaine

Les grands froids sont toujours un bon prétexte pour visiter ses chais, goûter le temps qui passe, et planifier les prochains embouteillages… Sur nos terres travaillées en bio, nous pratiquons le principe de la rotation culturale : d’années en années … Lire la suite →

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Revue de presse

Posté le 17 janvier 2013 par Domaine

2 articles parus cette fin d’année que de bons samaritains nous ont fait parvenir : Sur le renouveau de la gastronomie en Dauphiné, dans Le monde du 31 Décembre : Le lien permanent sur le site du Monde Une sélection … Lire la suite →

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Repas de fête

Posté le 30 décembre 2012 par Domaine

Utilisant les single malt du Domaine, quelques bonnes idées de plats gourmets imaginés par Léa Pillinger et exécutés par ses élèves, au lycée hôtelier Revoul à Valréas.

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Serac dans barmag

Posté le 7 décembre 2012 par Domaine

En cette période neigeuse un article sur Serac paru en pleine canicule estivale dans Barmag, un magazine spécialisé.

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Le Nec(tar) plus ultra

Posté le 26 novembre 2012 par Domaine

c’est le titre du dossier Champagnes e& Spiritueux de cette fin d’année de la Revue des Vins de France en partenariat avec Le Monde. Extraits :

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