Author Archives: Domaine

Chocolats DHG X Maison Bonnat

>> Retour Boutique Les chocolats sont enfin arrivés (et promis, on surveille Jérémie pour qu’il vous en reste). Ils ont été élaborés conjointement avec la chocolaterie Bonnat, magnifique maison qui a créé son atelier de fabrication à Voiron en 1884 … Lire la suite

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SECALE – CLIMATIC RYE WHISKY – 70cL 55% vol

>> Retour Boutique . SECALE Moisson 2012, Climat les Gabert,  600kg de seigle biologique. Double distillation à feu nu réalisée en septembre 2014. 50 mois d’élevage en fûts de Condrieu. Embouteillé à son degré d’élevage, 55% vol. Mise en bouteille : novembre … Lire la suite

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Semis #11

Comme l’an dernier à la même période, les premières neiges sont arrivées fin octobre. Elles avaient tapi nos semis d’automne et commencent à fondre et à s’écouler sur les versants de l’Obiou. Cet orge semé fin septembre sur le climat … Lire la suite

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Les choses vont vers le Pyr

Comme certains d’entre vous le savent déjà, la pyrale du buis envahi la France depuis 2007. Originaire d’Asie, ce papillon de nuit est un dommage collatéral de la mondialisation. Introduit par erreur en Allemagne dans les années 2000, il s’est développé de … Lire la suite

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WOSKA – Eau de vie de seigle – 50cl 43%

>> Retour Boutique WOSKA Certifié AB Eau de vie de seigle obtenue par triple distillations à feu nu (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl). Sans filtration à froid ni additif. 50cl – 43 % VOL. Mise en bouteille … Lire la suite

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Clap de fin de nos moissons

C’est ainsi que s’achève notre moisson 2018, ici, les seigles de notre climat Vulson ont résisté aux multiples orages qui ont frappé nos montagnes. Ils sont maintenant prêts à rentrer en dormance jusqu’au début de l’hiver où ils pourront être … Lire la suite

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Pas de cadeaux pour notre dixième moissons

La moisson 2018 ne nous aura pas épargnée ; le climat a rendu son verdict, et nos orges n’ont pas apprécié les pluies incessantes du printemps et la sécheresse soudaine et irréductible de ce début d’été. Résultat : une moisson pauvre, des … Lire la suite

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FLAVIS – CLIMATIC MALT WHISKY (Fût 52)

>> Retour Boutique FLAVIS – Single Malt Organic Whisky Certifié AB Moisson 2010, Climat Andrieu 1 Batchs de 600kg de malt d’orge Double distillations à feu nu réalisées en Octobre 2011 (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) 79 … Lire la suite

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Labour d’hiver et Semis de printemps

Entre le gel du printemps dernier et la sécheresse cet été, les fruits ont été rares cette année dans le Trièves. Au grand dam de nos papilles d’abord, mais aussi des sangliers et autres cervidés qui s’en nourrissent généralement tout … Lire la suite

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C’est le printemps

… mais pas moyen d’entrer dans les champs pour travailler le sol. En guise d’oeufs, ce Week-end de Pâques nous a apporté de beaux et gros flocons.  

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