Author Archives: Domaine

FLAVIS – CLIMATIC MALT WHISKY (Fût 52)

>> Retour Boutique FLAVIS – Single Malt Organic Whisky Certifié AB Moisson 2010, Climat Andrieu 1 Batchs de 600kg de malt d’orge Double distillations à feu nu réalisées en Octobre 2011 (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) 79 … Lire la suite

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Labour d’hiver et Semis de printemps

Entre le gel du printemps dernier et la sécheresse cet été, les fruits ont été rares cette année dans le Trièves. Au grand dam de nos papilles d’abord, mais aussi des sangliers et autres cervidés qui s’en nourrissent généralement tout … Lire la suite

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C’est le printemps

… mais pas moyen d’entrer dans les champs pour travailler le sol. En guise d’oeufs, ce Week-end de Pâques nous a apporté de beaux et gros flocons.  

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La dépression de Gros DéDé

Est-ce l’hiver trop long ou les 7 ans de bons et loyaux services. Ce matin Notre alambic de 25hl (dit « gros dédé ») s’est mis en dépression. Un collapse profond, qui pourrait être irréversible.      

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PASTORAL eau de vie botanique – 50cl 44%

>> Retour Boutique PASTORAL Certifié AB Eau de vie botanique Eau de vie de seigle obtenue par triple distillations à feu nu (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) Macération de plantes et graines Redistillation (Quatrième) Sans filtration à … Lire la suite

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MINIMUS – Climatic Single Cask

>> Retour Boutique Certifié AB Moisson 2013, climat Andrieu Double distillations à feu nu réalisées en Novembre 2013 (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) Embouteillé sans filtration à froid ni additif. La couleur de MINIMUS est naturelle.   … Lire la suite

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Les Hautes Glaces dans Télérama

Ca parle whisky français dans le Télérama de cette semaine (22/11/2017, n°3541) Et ça parle également de la démarche du Domaine des Hautes Glaces !

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Semis #10

Déjà novembre, les premières neiges (éphémères) se sont posées hier sur les parcelles venant recouvrir les semis d’automne. Semés en octobre, l’orge et le seigle d’hiver poussent tranquillement.                         … Lire la suite

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CEROS – Climatic Single Rye Whisky

>> Retour Boutique CEROS – Single Rye Organic Whisy Certifié AB Moisson 2012, climat les Gabert Double distillations à feu nu réalisées en Novembre 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) Embouteillé sans filtration à froid ni additif. La … Lire la suite

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AMPELOS – Climatic Single Malt Whisky

>> Retour Boutique AMPELOS – Single Malt Organic Whisky Certifié AB Moisson 2012, climat les Gabert Double distillations à feu nu réalisées en Octobre 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) Embouteillé sans filtration à froid ni additif. … Lire la suite

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