Category Archives: NEW ORGANIC SPIRIT

S11#03 Single Malt New Organic Spirit

>> Retour Boutique S11#03 – Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2011, Climat Les Gabert 4 Batchs de 600kg de malt de seigle Double distillations à feu nu réalisées en mai 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still … Lire la suite

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Déjà les Moissons ?!

Les temps changent, certes, mais ce n’est pas une histoire de changement climatique que nous venons ici vous conter. c’est la première cuvée permanente qui se cache (plus pour longtemps) derrière ce nom. Voici donc la photo de la bouteille. … Lire la suite

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S11#02 Single Malt New Organic Spirit

>> Retour Boutique S11#02 – Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2011, Climat Les Gabert 4 Batchs de 600kg de malt de seigle Double distillations à feu nu réalisées en mai 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still … Lire la suite

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SECALE – Brut de fût

>> Retour Boutique Certifié AB Moisson 2011, Climat les Gabert 1 Batchs de 650kg malt de seigle biologique Double distillations à feu nu réalisées en janvier 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still de 6hl) 18 mois d’élevage en fûts … Lire la suite

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L10#03 Single Malt New Organic Spirit

>> Retour Boutique Certifié AB Moisson 2010, Climat Andrieu 4 Batchs de 600kg malt d’orge biologique (nectaria) Double distillations à feu nu réalisées début août (Wash still de 24hl, Spirit still de 6hl) 22 mois d’élevage en fûts de chêne … Lire la suite

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S11#01 Single Malt New Organic Spirit

>> Retour Boutique S11#01 – Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2011, Climat Les Gabert 4 Batchs de 600kg de malt de seigle Double distillations à feu nu réalisées en mai 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still … Lire la suite

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Bruit de chais

Les grands froids sont toujours un bon prétexte pour visiter ses chais, goûter le temps qui passe, et planifier les prochains embouteillages… Sur nos terres travaillées en bio, nous pratiquons le principe de la rotation culturale : d’années en années … Lire la suite

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La main dans le sac

>> Retour Boutique . Cet hiver nos single malt sont chaudement habillés par Xavier Foret Nous nous sommes rencontrés il y a quelques temps à l’angle d’un zinc (le monkey club pour ne pas le citer), et comme il est … Lire la suite

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M Le Monde M Le Domaine

M Le Monde, dans son numéro du 27.11.12 spécial vin & gastronomie, nous offre une belle page : L10#02 croqué par Camille Labro dans une mise en scène de Fiona Khalifa (photographie : Vincent Gapaillard) « Le style » dit la légende … Lire la suite

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Rentrée aux Hautes Glaces

La rentrée du domaine est une sortie : vous pouvez nous retrouver samedi, dimanche et lundi 8,9,10 Septembre au whisky live à Paris où nous avons un espace et présenterons nos deux nouvelles mises : Serac, climat les Gabert, moisson … Lire la suite

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