Category Archives: NEW ORGANIC SPIRIT

S11#01 Single Malt New Organic Spirit

Posté le 10 avril 2013 par Domaine

>> Retour Boutique S11#01 – Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2011, Climat Les Gabert 4 Batchs de 600kg de malt de seigle Double distillations à feu nu réalisées en mai 2012 (Wash still de 24hl, Spirit still … Lire la suite →

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Bruit de chais

Posté le 28 février 2013 par Domaine

Les grands froids sont toujours un bon prétexte pour visiter ses chais, goûter le temps qui passe, et planifier les prochains embouteillages… Sur nos terres travaillées en bio, nous pratiquons le principe de la rotation culturale : d’années en années … Lire la suite →

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La main dans le sac

Posté le 13 novembre 2012 par Domaine

>> Retour Boutique . Cet hiver nos single malt sont chaudement habillés par Xavier Foret Nous nous sommes rencontrés il y a quelques temps à l’angle d’un zinc (le monkey club pour ne pas le citer), et comme il est … Lire la suite →

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M Le Monde M Le Domaine

Posté le 9 novembre 2012 par Domaine

M Le Monde, dans son numéro du 27.11.12 spécial vin & gastronomie, nous offre une belle page : L10#02 croqué par Camille Labro dans une mise en scène de Fiona Khalifa (photographie : Vincent Gapaillard) « Le style » dit la légende … Lire la suite →

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Rentrée aux Hautes Glaces

Posté le 3 septembre 2012 par Domaine

La rentrée du domaine est une sortie : vous pouvez nous retrouver samedi, dimanche et lundi 8,9,10 Septembre au whisky live à Paris où nous avons un espace et présenterons nos deux nouvelles mises : Serac, climat les Gabert, moisson … Lire la suite →

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MINIMUS – Brut de Fût – Single Malt New Orgnaic Spirit

Posté le 1 septembre 2012 par Domaine

>> Retour Boutique Minimus – Brut de fût Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2009, Climat Les Gabert 2 Batchs de 600kg malt d’orge biologique (nectaria) Double distillations à feu nu réalisées au printemps 2011 (Wash still de … Lire la suite →

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L10#02 en bouteille

Posté le 22 mai 2012 par Domaine

Voilà le printemps, une première année de distillation et L10#02 prêt à déguster !! Nous venons de terminer le second embouteillage de la moisson 2010 climat Andrieu. Après 10 mois de fût, le new make observe une première mue : … Lire la suite →

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L10#02 Single Malt New Organic Spirit

Posté le 15 mai 2012 par Domaine

>> Retour Boutique L10#02 – Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2010, Climat Andrieu 4 Batchs de 600kg malt d’orge biologique (nectaria) Double distillations à feu nu réalisées début août (Wash still de 24hl, Spirit still de 6hl) … Lire la suite →

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les Hautes Glaces dans la sélection « whisky du monde » de Saveurs

Posté le 2 mars 2012 par Domaine

L10#01 aux côtés de quelques jolies bouteilles…

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L10#01 – Single Malt New Organic Spirit

Posté le 28 septembre 2011 par Domaine

>> Retour Boutique L10#01 – Single Malt New Organic Spirit Certifié AB Moisson 2010, Climat Andrieu 4 Batchs de 600kg malt d’orge biologique (nectaria) Double distillations à feu nu réalisées début août (Wash still de 24hl, Spirit still de 6hl) … Lire la suite →

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