Domaine des Hautes Glaces : Distillerie de woskas et whisky bio
Distillerie de whisky: Agriculture biologique
Whisky, spiritueux: Eaux de sources naturelles
Distillerie de whisky: La pression atmosphérique
Distillerie de whisky: Le feu pour la distillation
Alambic pour la distillerie: Le cuivre
Fûts de chène de la distillerie du domaine des Hautes Glaces
Certes, l’air de nos montagnes est pur et exempt de toute pollution urbaine mais c’est sa pression,
et non sa composition, qui rend les distillats du Domaine des Hautes Glaces uniques.

En effet, lorsqu’on s’élève en altitude, la pression atmosphérique diminue de même que les températures de changement
de phase des corps. Ainsi l’eau bout au domaine à 97°C et l’éthanol à environ 76°C (contre 78,5°C au niveau de la mer). L’ensemble du profil aromatique saisi lors des distillations se trouve ainsi légèrement modifié ce qui participe à la
singularité et à la finesse de nos whiskys.


L'air
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