Domaine des Hautes Glaces : Distillerie de woskas et whisky bio
Distillerie de whisky: Agriculture biologique
Whisky, spiritueux: Eaux de sources naturelles
Distillerie de whisky: La pression atmosphérique
Distillerie de whisky: Le feu pour la distillation
Alambic pour la distillerie: Le cuivre
Fûts de chène de la distillerie du domaine des Hautes Glaces
Le Cuivre, est le métal maître de la distillation, celui qui en est au cœur du fait de ses propriétés catalytiques
et de son aptitude à conduire la chaleur.
C’est en Charente et dans ce métal qu’ont été façonnés et martelés à la main nos deux alambics à repasse.
Leurs chapiteaux présentent une forme originale inspirée de la tradition écossaise et du savoir faire cognaçais.
La capacité de charge du wash still est d’environ 24 hectolitres et celle du spirit still de 600L.
Une « coulée » correspond chez nous à un batch d’environ 500kg de malt.
Tous les produits du Domaine des Hautes Glaces sont ainsi issus de ces alambics, par une double ou une triple distillation à feu direct qui leur confère une prodigieuse richesse aromatique.

Le cuivre
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