{"title":"All","description":"","products":[{"product_id":"b15c23-rond-50cl","title":"B15C23 ●","description":"\u003cp\u003eB15C23 ROND est la deuxième des expressions jumelles d’une nouvelle exploration. Les Epistémè B15C23 sont deux Single Cask parcellaires, issus d’une même et unique parcelle d’orge moissonnée en 2015 sur le climat Vulson. Deux distillats qui ont été réalisés la même semaine à partir de la même matière première, le même malt d’orge. L’exploration B15C23 se concentre ici sur l’influence du fût. Sur le voyage, partant d’un endroit identique, qu’auront traversé ces deux breuvages pendant leur élevage. Placé à la sortie d’alambic dans deux fûts distincts (un fût roux de whisky des Hautes Glaces de sixième remplissage et un fût de Crozes-Hermitage blanc de second remplissage), ce nouveau diptyque d’Epistémè vous conduira vers des contrées à la fois proches et lointaines… deux éditions limitées à explorer (487 et 438 bouteilles).\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50cl","offer_id":47356965847387,"sku":"1022530","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/HAUTESGLACES-WHISKY-EPISTEME-B15C23-ROND-front.jpg?v=1701179646"},{"product_id":"b15c23-triangle-50cl","title":"B15C23 ▲","description":"\u003cp\u003eB15C23 TRIANGLE est la première des expressions jumelles d’une nouvelle exploration. Les Epistémè B15C23 sont deux Single Cask parcellaires, issus d’une même et unique parcelle d’orge moissonnée en 2015 sur le climat Vulson. Deux distillats qui ont été réalisés la même semaine à partir de la même matière première, le même malt d’orge. L’exploration B15C23 se concentre ici sur l’influence du fût. Sur le voyage, partant d’un endroit identique, qu’auront traversé ces deux breuvages pendant leur élevage. Placé à la sortie d’alambic dans deux fûts distincts (un fût roux de whisky des Hautes Glaces de sixième remplissage et un fût de Crozes-Hermitage blanc de second remplissage), ce nouveau diptyque d’Epistémè vous conduira vers des contrées à la fois proches et lointaines… deux éditions limitées à explorer (487 et 438 bouteilles).\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50cl","offer_id":47356966011227,"sku":"1022531","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/HAUTESGLACES-WHISKY-EPISTEME-B15C23-TRIANGLE-front.jpg?v=1701179700"},{"product_id":"caryops","title":"CARYOPS","description":"\u003cp\u003eCaryopse est un terme botanique qui désigne un fruit sec indéhiscent, typiquement le fruit des graminées : le grain des céréales. Il est ici conjugué au pluriel car ce whisky est une composition maltée créée à partir de plus de 150 whiskys, chacun issus du travail d’une céréale spécifique, orge, seigle, engrain, épeautre et avoine. CARYOPS est ainsi le fruit de 15 ans d’exploration : des goûts spécifiques des différentes céréales que les Hautes Glaces travaillent ainsi que de la manière d’assembler cette diversité afin de créer un whisky unique et complexe, un dialogue aromatique riche et harmonieux. \u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50cl","offer_id":48813080248667,"sku":"1023301","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/2024_06_HautesGlaces_CARYOPS_pack_3-4_shadow_RVB_yannickSiegel_1920.jpg?v=1723215270"},{"product_id":"b16d24-triangle","title":"B16D24 ▲","description":"\u003cp\u003eB16D24 TRIANGLE est un whisky parcellaire issu d’une seule parcelle d’orge du climat Vulson, moissonnée en 2016. Vieilli 8 ans dans un seul et unique fût, un ex fût de Vin Jaune, il a ensuite été partitionné en deux lots, pour offrir une expérience de l’influence du degré alcoolique sur le nature d’un whisky, 2 expressions aux caractères singuliers et aux saveurs propres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eB16D24 CARRÉ a connu une réduction progressive de son degré alcoolique par adjonction d’eau pour atteindre 44% vol. A ce degré, B16D24 CARRÉ offre un équilibre et un confort gouteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eB16D24 TRIANGLE est quant à lui un brut de fût ! Il a été embouteillé à son degré naturel de vieillissement, 52.3%, à l’endroit où le temps l'a conduit : un whisky massif, généreux, opulent, avec un côté bonhomme et un moelleux plein de gourmandise.\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50cl","offer_id":49343708430683,"sku":"1023464","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/2024_09_HautesGlaces_EPISTEME-B16D24-TRIANGLE_pack_3-4_shadow_RVB-_yannickSiegel_1920_ae5899bc-1473-4e1f-b4f5-aadb166ce34b.jpg?v=1730192163"},{"product_id":"b16d24-carre","title":"B16D24 ■","description":"\u003cp\u003eB16D24 CARRÉ est un whisky parcellaire issu d’une seule parcelle d’orge du climat Vulson, moissonnée en 2016. Vieilli 8 ans dans un seul et unique fût, un ex fût de Vin Jaune, il a ensuite été partitionné en deux lots, pour offrir une expérience de l’influence du degré alcoolique sur le nature d’un whisky, 2 expressions aux caractères singuliers et aux saveurs propres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eB16D24 TRIANGLE est un brut de fût ! Il a été embouteillé à son degré naturel de vieillissement, 52.3%, à l’endroit où le temps la conduit : un whisky massif, généreux, opulent  avec un côté bonhomme et un moelleux plein de gourmandise. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eB16D24 CARRÉ a quant à lui connu une réduction progressive de son degré alcoolique par adjonction d’eau pour atteindre 44% vol. A ce degré, B16D24 CARRÉ offre un équilibre et un confort gouteux, une promesse de fraicheur gourmande.\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50cl","offer_id":49343710462299,"sku":"1023462","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/2024_09_HautesGlaces_EPISTEME-B16D24-CARRE_pack_3-4_shadow_RVB-_yannickSiegel_1920.jpg?v=1730192184"},{"product_id":"whisky-b17cs24","title":"B17CS24","description":"\u003cp class=\"Paragraphestandard\" style=\"text-align: justify; mso-hyphenate: none;\"\u003eCuvée sélectionnée par La Maison du whisky dans le cadre de leur catalogue « Foundation », \u003cstrong\u003eB17CS24\u003c\/strong\u003e (CS : \u003cstrong\u003eCask Selection\u003c\/strong\u003e) est un whisky conçu à base d’orge de variété Himalaya bien adapté à notre climat froid de montagne. Céréales moissonnées en 2017, passées dans nos alambics tôt dans l’année en février 2018, cette distillation a ensuite été mise en cage dans un \u003cstrong\u003efût ayant auparavant contenu un vin blanc des Côtes du Rhône\u003c\/strong\u003e. Le souvenir du bois fait de Roussanne et de Viognier va lui conférer un goût unique et spécial. Spécial de par son côté précisément vineux. Unique car la grammaire gustative qui en découle n'est pas habituelle aux Hautes Glaces. Du hors norme et une rareté : seulement quelques bouteilles disponibles sur le site, le reste des 216 bouteilles à La Maison du Whisky.\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50cl","offer_id":50381062701403,"sku":"1023560","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/DHG-2024-EPISTEME-B17CS24-GRIS-RVB-1920-3.jpg?v=1744121845"},{"product_id":"whisky-r15c25-double-maturation","title":"R15C25 ■ - Dble maturation","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpistémè R15C25\u003c\/strong\u003e ■ est la première des expressions jumelles de l’exploration \u003cstrong\u003eR15C25\u003c\/strong\u003e, une expérience sur l’influence du voyage d’une même eau-de-vie dans deux séries de fûts distincts. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA l’origine, les \u003cstrong\u003e2 expressions de R15C25\u003c\/strong\u003e sont issues d’un même distillat parcellaire et millésimé, des whisky créés à partir de la même matière première :  du seigle (variété Caroas), moissonné sur le climat Gabert en 2015 (« R15 »). A la sortie de l’alambic, en juillet 2016, le distillat connait alors deux chemins d’élevage distincts pour offrir 9 années plus tard, deux expressions de Rye Whisky aux palettes aromatiques spécifiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpistémè R15C25 \u003c\/strong\u003e■ a vieilli dans 2 fûts - on parle alors de double maturation ; d’abord en fût neuf les premières semaines, il a ensuite vieilli les 9 années suivantes en roux de Cognac.  Ces 2 fûts ont en commun la nature de leur bois, du chêne français - Quercus Robur - caractérisé par une prédominance de grains grossiers, qui apportent davantage de tanins structurant les whiskys, déployant pour cette première expression des notes fraiches et aériennes d’épices, et fruits secs. Edition limitée à 666 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50 cl","offer_id":50470217908571,"sku":"1024334","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/2025_04_HautesGlaces_EPISTEME-R15C25_CARRE_pack_3-4_shadow_RVB_yannickSiegel_1920_3d39a5f3-c5d8-4286-b4f9-066380616feb.jpg?v=1745332609"},{"product_id":"lecture-whisky","title":"Le Duo \"Whisky de Montagne\" + Indigène","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour celles et ceux qui aiment comprendre ce qu'ils dégustent autant que savourer ce qu'ils lisent. Associer \"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWhisky\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMontagne\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, le livre écrit par Frédéric Revol, et Indigène, c'est offrir un aller simple vers le Trièves confortablement installé dans votre fauteuil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe pack comprend :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/hautesglaces.com\/products\/whisky-de-montagne\" title=\"Whisky de Montagne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eWhisky de Montagne\u003c\/a\u003e -\u003c\/span\u003e \u003cspan data-teams=\"true\"\u003e la terre, la graine et le goût, écrit par son fondateur Frédéric Revol, est un beau livre alternant récit et photos, où l’auteur revient sur sa volonté de créer un whisky en appliquant les principes de l'agriculture biologique et régénérative. \u003cbr\u003eUne démarche peu commune dans une industrie qui s’est éloignée du vivant au fil du temps, et qui plonge le lecteur dans une réflexion allant bien au-delà du monde des spiritueux, lui conférant une dimension sociétale.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"x19la9d6 x1fc57z9 x6ikm8r x10wlt62 x19co3pv x11tp94h xfibh0p xiy17q3 x1xsqp64 x1lkfr7t xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl\"\u003e\u003cspan class=\"xrtxmta x1bhl96m\"\u003e❤️ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCoup de Cœur des jurés du Grand Prix du Livre SPIRIT\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e- \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Indigène\" href=\"https:\/\/hautesglaces.com\/products\/indigene-50cl\" target=\"_blank\"\u003eIndigène\u003c\/a\u003e - \u003c\/span\u003eLe Single Malt emblématique du Domaine des Hautes Glaces\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTaille du flacon : \u003cspan data-label-value=\"\" class=\"variant-value ml-5\"\u003e50cl\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51875303194971,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/Pack_Livre_Whisky_de_Montagne_Indigene.png?v=1765379302"},{"product_id":"b17p25-lexploration-complete","title":"B17P25 - L'Exploration Complète","description":"\u003cdiv\u003eÀ travers Epistémè B17P25, nous vous proposons d’explorer l’influence des parcelles et des effets microclimatiques sur un whisky 100% orge malté.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLes 2 expressions de B17P25 sont quasiment jumelles : ces deux Single Malt sont issus de deux lots distincts d’orge transformés selon des savoir-faire d’élaborations identiques. Chacun des 2 lots a été malté, brassé, fermenté et distillé en appliquant des recettes similaires. Chacun des deux lots a été moissonné à maturité en juillet 2017, l’un sur la parcelle Gabert, l’autre sur la parcelle Vulson, et provient de la même variété d’orge, dites «Himalaya», une variété fourragère de montagne.\u003cbr\u003eLes 2 lots d’eau-de-vie ne différent que par leur micro-provenance : la parcelle où l’orge a été cultivée.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eB17P25 est une ode au goût du terroir et la subtilité des influences\u003cbr\u003eclimatiques sur nos whisky. On aurait pu vous demander de choisir. On vous propose de goûter ! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe coffret réunit les deux expressions B17P25 :\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e- x1 bouteille de \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/hautesglaces.com\/products\/whisky-b17p25-carre\" title=\"B17P25 ■ Gabert\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eB17P25\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e■ Gabert \u003c\/a\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/hautesglaces.com\/products\/whisky-r20w26-acacia\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e- x1 bouteille de \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/hautesglaces.com\/products\/whisky-b17p25-rond\" title=\"B17P25 ⬤ Vulson\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eB17P25 ⬤ Vulson\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eFrais de port offerts pour tout achat de coffret \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52845825851739,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/B17P25ExplorationComplete_Vulson_Gabert.jpg?v=1776767606"},{"product_id":"b19f26-amphora","title":"B19F26 ▲ Amphora","description":"\u003cp\u003eB19F26 ▲ explore l’influence d’un contenant ancestral et poreux, l’amphore laisse respirer le whisky tout en préservant l’expression du grain et du lieu. Un procédé de maturation unique, rarement observée dans la production de spiritueux, inspiré d’une rencontre entre Fréderic Revol et la très inspirante Elisabetha Foradori. À la manière du bois, ces amphores en gré offrent une porosité qui permet les phénomènes d’oxydoréduction, soulignant la minéralité du whisky, et présentant ainsi un équilibre harmonieux avec les tanins du bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée limitée à 572 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50 cl","offer_id":53972344111451,"sku":"1025261","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/2026_03_HautesGlaces_EPISTEME-B19F26_AMPHORA_pack_3-4_shadow_RVB_yannickSiegel_1920.jpg?v=1788530840"},{"product_id":"b19f26-mcvin","title":"B19F26 ■ McVin","description":"\u003cp\u003eB19F26 ■ explore une autre voie de maturation à travers un ancien fût de Macvin, le vin fortifié emblématique du Jura. Ce fût de Macvin fut sourcé auprès de la famille Petit, du Domaine de la Renardière, avec qui les Hautes Glaces partagent les mêmes valeurs. À Pupillin, la famille Petit cultive 6 hectares de vignes en agriculture biologique, réalisant leurs vendanges entièrement à la main, et accomplissant les vinifications de façon peu interventionniste, mettant en évidence la qualité et les saveurs des cépages typiquement jurassiens.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée limitée à 540 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"E-boutique Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"50 cl","offer_id":53972390969691,"sku":"1025260","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/2026_03_HautesGlaces_EPISTEME-B19F26_McVIN_pack_3-4_shadow_RVB_yannickSiegel_1920.jpg?v=1788532190"},{"product_id":"b19f26-lexploration-complete","title":"B19F26 - L'exploration complète","description":"\u003cdiv\u003eÀ travers Epistémè B19F26, nous vous proposons d’explorer l’influence aromatique d’un affinage atypique (« F : Finish », affinage en anglais) sur le goût des deux expressions de Single Malt, parcellaires et millésimés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eL’exploration B19F26 offre à gouter deux whisky dont l’orge (“B”= Barley, orge en anglais), de la variété Amistar, a été moissonnée en 2019 (“19”, année de moisson) sur une même et unique parcelle située sur le climat Andrieu, qui jouxte la distillerie.\u003cbr\u003eCette moisson d’orge a été moissonée, maltée, brassée, fermentée et distillée la même semaine. Après un vieillissement en rouxde Cognac, leurs chemins se séparent et ouvrent de nouvelles voies d’exploration de vieillissement en contenants atypiques : l’une poursuit son affinage en Amphore, l’autre en fût de Macvin du Jura.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eB17P25 est une ode au goût du terroir et la subtilité des influences\u003cbr\u003eclimatiques sur nos whisky. On aurait pu vous demander de choisir. On vous propose de goûter ! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe coffret réunit les deux expressions B19F26 :\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- x1 bouteille de \u003ca href=\"https:\/\/hautesglaces.com\/products\/b19f26-mcvin\" title=\"Découvrir B19F26 Macvin\" target=\"_blank\"\u003eB19F26 ■ McVin\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- x1 bouteille de \u003ca href=\"https:\/\/hautesglaces.com\/products\/b19f26-amphora\" target=\"_blank\" title=\"Découvrir B19F26 Amphora\" rel=\"noopener\"\u003eB19F26 ▲ Amphora\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eFrais de port offerts pour tout achat de coffret \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Hautes Glaces","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53990898631003,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/8596\/9045\/files\/Exploration_complete_B19F26.jpg?v=1788936537"}],"url":"https:\/\/hautesglaces.com\/collections\/all.oembed","provider":"Domaine des Hautes Glaces","version":"1.0","type":"link"}