Couleur D’automne

Nez

Les premières volutes de tartes aux prunes, de céréales caramélisées et d’épices gourmandes sont équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes, du gingembre râpé et du piment doux. En laissant le temps passer, remontent des odeurs de sous-bois et de bâton de réglisse.

Bouche

L’attaque est grasse et ronde, d’abord suave, tarte auxpruneaux, raisins de Corinthe, une étonnante minéralité structureensuite la bouche autour de notes épicées (curry) et confites, et inviteau voyage: un goût de vieux gréement et sa touche saline.

Finale

Longue et douillette, toute en chaleur et en douceur...