B19F26 - L'exploration complète

À travers Epistémè B19F26, nous vous proposons d’explorer l’influence aromatique d’un affinage atypique (« F : Finish », affinage en anglais) sur le goût des deux expressions de Single Malt, parcellaires et millésimés.

L’exploration B19F26 offre à gouter deux whisky dont l’orge (“B”= Barley, orge en anglais), de la variété Amistar, a été moissonnée en 2019 (“19”, année de moisson) sur une même et unique parcelle située sur le climat Andrieu, qui jouxte la distillerie.
Cette moisson d’orge a été moissonée, maltée, brassée, fermentée et distillée la même semaine. Après un vieillissement en rouxde Cognac, leurs chemins se séparent et ouvrent de nouvelles voies d’exploration de vieillissement en contenants atypiques : l’une poursuit son affinage en Amphore, l’autre en fût de Macvin du Jura.