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R18P23 ●
Notes d’intention
À travers Epistémè R18P23, nous vous proposons d'explorer l'influence des parcelles et des effets microclimatiques sur un whisky 100% seigle malté. Avec la cuvée ROND, rien ne diffère fondamentalement de sa jumelle à l'exception des parcelles qui ont vu pousser le seigle nécessaire à son élaboration. Ici nous sommes sur les flancs du serre Vulson - le puy rhyolitique d'où jaillit notre eau de source - dans une petite parcelle de la ferme des Hautes Glaces.