R16P24 ■ スクエア

202本限定
アルコール46%
オーガニック & 再生可能
シングルライ麦(ライ麦麦芽100%)
区画:ガベール

Notes d’intention

R16P24 は、2016 年に収穫され、コニャックの樽で 6 年半熟成されたシングル ライ (caroasse種) です。キュヴェ R16P24 ■ は、その原料となるライ麦が栽培された区画を除いて、双子の R16P24 ● と基本的に何ら変わりありません。ライ麦の栽培区画はThierryとEric Ailloud-Perraud兄弟が所有する土地の一区画で、蒸留所から 11 km 離れたクレルの、モレーン(氷堆石)のがれを含む粘土質ローム土壌にあります。

テイスティングノート
製造方法

テイスティングノート

ラスティック(素朴)、スモーキー、植物系、率直さ、苦味

お勧めの楽しみ方

美味しさと特徴を堪能するには、高めの温度(17〜20°C)で味わうのがお勧めだ。単独で、あるいはこの探索的コレクションで対をなすR16P24 ●と比較するのも良い。

ペールゴールド

 

香り

フルボディを感じながらライ麦畑をめぐるように。その香りは、真っ直ぐ滑らかで流れるような道のりを思わせます。誇張のない堅実な構成です。

味わい

ライ麦のすっと伸びる様、滑らかさ、ミネラル感、純粋なスモーキーさが一口目に凝縮されています。ライ麦がその率直さを余すことなく教えてくれます!植物系のノートを見せ、高山の花々をたたえた一杯が、このスピリッツの原産地の力強さ、すなわち丘陵地の起伏や標高を思い起こさせます。

フィニッシュ

抑制の利いたライウイスキーです。このウイスキーの滑らかさを邪魔するものはありません。あと口には軽快で心地よい苦味が現れます。私たちのライウイスキーに対する、型破りな味わいとの評価には控えめながら同意します。

製造方法

穀物

100% ライ麦麦芽。地場品種「caroasse」。ガベール農園のThierryとEric Ailloud-Perraudが有機農業と再生農業を利用して生産。 「ガベール」区画で2016年に収穫

モルティング

自社レシピ。

マッシング

ティーセレモニーの原則に従って 仕込み水を3回投下し醸造。

発酵

長時間発酵 (140 時間)。

蒸留

2017年蒸留。薪直火にかけ2回蒸留。 1回目は2,500リットルのスチルで。2回目はオート・グラスの700リットルスチル「petite Bertha」で。

熟成

Exコニャック樽。

加水

数年かけて徐々に加水し、最終的にアルコール度数が46%のバランスに達します。

R16P24 ■は、「ガベール」農場のライ麦畑から造られたシングル パーセル ウイスキーです。この畑は、ThierryとEric Ailloud-Perraud兄弟が100年の歴史を持つ家族経営の農場で、蒸留所から11km離れたクレルの、モレーン(氷堆石)のがれを含む粘土質ローム土壌にあります。日本限定のキュヴェで、202本限定です。

COMPOSITION

Volume of serve
(ML of final product)
Per 10 g alcohol
(28,4 ml serving)
Per 25 ml
Serving
アルコール(グラム) 36.3 9.07
カロリー(Kcal)

(キロジュール)
254

1053
64

263
脂質(グラム) 0 0
飽和脂肪(グラム) 0 0
炭水化物(グラム) 0 0
(うち糖質) 0 0
タンパク質 0 0
Pre-loader